資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食用油脂入門

改訂２版 -- 食品知識ミニブックスシリーズ --
神村義則 ／監修   -- 日本食糧新聞社 -- ２０１３．８ -- １８ｃｍ -- ２０１ｐ

資料詳細

タイトル 食用油脂入門
版情報 改訂２版
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名等 神村義則 ／監修  
出版 日本食糧新聞社 ２０１３．８
大きさ等 １８ｃｍ ２０１ｐ
分類 576.16
件名 食用油脂
目次 油の歴史；油脂とは；油糧種子と植物油脂の需給；植物油脂の製造法；植物油脂の連産物、副産物；油脂の化学；油脂の分析評価法；油脂の機能、役割、使い方；油と栄養；油脂の取扱いと劣化防止；油脂の加工と利用；油と法規制
ISBN(13)、ISBN 978-4-88927-232-1　　 4-88927-232-1
書誌番号 1113087834
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113087834

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 5 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 576.1 一般書 利用可 - 2051321270 iLisvirtual
南 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2051388669 iLisvirtual
港南 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2051346184 iLisvirtual
磯子 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2060955894 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2052434788 iLisvirtual

ページの先頭へ