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【図書】 シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子

家庭でおいしく作る４５レシピ --
佐藤礼子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１３．１０ -- ２５ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子
副書名 家庭でおいしく作る４５レシピ
著者名等 佐藤礼子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１３．１０
大きさ等 ２５ｃｍ １２７ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理人・パティシエを経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。２００４年イタリアに渡り、スローフードの学校に通いイタリア全土の郷土料理を学ぶ。０５年からシチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関するコーディネートや通訳などで活躍。
内容紹介 シチリアの伝統のお菓子や、マンマから教わったお菓子やイタリアの行事に関するレシピをプロセス写真をふんだんに使ってわかりやすく解説。シチリアのお菓子作りの素材やシチリアのお菓子屋さんなども紹介する。
目次 １　これぞシチリア菓子（リコッタクリーム／カスタードクリーム・シチリア風；カンノーリ　ほか）；２　暦から知るシチリアの伝統菓子（エピファニア；アーモンドの花祭り　ほか）；３　マンマのとっておきのビスコッティ＆トルタ（アーモンドビスコッティ；アーモンドビスコッティのバリエーション　ほか）；４　シチリアの夏のドルチェ（ジェーロ；レモンとコーヒーのグラニータ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71308-2　　 4-416-71308-8
書誌番号 1113097934

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旭 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2051463016 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2051706210 iLisvirtual

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