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【図書】 おもてなしのおしゃれごはん

食のプロ養成学校エコールエミーズ -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
井上絵美 ／著   -- 講談社 -- ２０１３．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル おもてなしのおしゃれごはん
副書名 食のプロ養成学校エコールエミーズ
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 井上絵美 ／著  
出版 講談社 ２０１３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 東京都生まれ。聖心女子大学卒業後、辻調理師専門学校フランス校でフランス料理の基礎を学び、その後、パリのルノートル製菓学校で学ぶ。１９９１年東京・青山で料理教室「エミーズ」を設立。２００３年食に関する様々な分野のプロ養成学校として「エコールエミーズ」を開校。
内容紹介 誕生日、女子会、ホームパーティ…。大切な日の集まりに、ごちそうは必要ない。ゲストの記憶に残る、手軽でおいしい料理を６１品紹介。コピーして使える「おもてなしタイムテーブル」付き。
目次 １　井上絵美流の最旬おもてなし　超簡単野菜メニューを中心に、メインは作らなくてもＯＫ。締めのご飯は必ず用意します（ハーフトマトサラダ・フルーツと根菜の洋風白あえ；華やかスープ２種・かぼちゃの冷たいスープとクルトンベーコン・赤パプリカのスープ・きのこの温かいサラダ；焼きアスパラガスの香味野菜ソース；里芋と生ハムの秒殺テリーヌ・カリフラワーとミモレットの食感サラダ　ほか）；２　エコールエミーズ卒業生ひと皿入魂のおすすめレシピ（ズッキーニの田舎風パテ；ハニーマスタードオニオン・サーモンのタルタル和風ガレット；豚肉となすの蒸し煮；カリフラワーとじゃが芋のマッシュ・地元産にんじんとツナのサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299599-3　　 4-06-299599-9
書誌番号 1113098018
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113098018

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 596 一般書 貸出中 - 2051781964 iLisvirtual

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