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【図書】 食の本棚

栄養満点おいしい人生を与えてくれる７０冊 -- 幻冬舎ルネッサンス新書 --
河合知子 ／著   -- 幻冬舎ルネッサンス -- ２０１３．１０ -- １８ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 食の本棚
副書名 栄養満点おいしい人生を与えてくれる７０冊
シリーズ名 幻冬舎ルネッサンス新書
著者名等 河合知子 ／著  
出版 幻冬舎ルネッサンス ２０１３．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.5
件名 食生活‐書誌
注記 索引あり
著者紹介 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部卒業後、北海道職員、短期大学教員を経て、２００６年より生活問題を考えるオフィスＫＳ企画を立ち上げる。管理栄養士。主な共著に「問われる食育と栄養士学校給食から考える」など。
内容紹介 奥田英朗『家日和』、加納朋子『てるてるあした』など、計７０冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から書籍の読みどころを紹介。独自の切り口が新鮮でためになる。
要旨 奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計７０冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い！』における「チキショー、この味は許せん！」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。
目次 第１章　栄養士の基礎を作り血や肉になる本（安斎育郎『増補改訂版家族で語る食卓の放射能汚染』；磯部晶策『食品を見わける』；宇佐美寛『新版論理的思考』　ほか）；第２章　視野を広げ教養を深める本（朝倉めぐみ『何を食べても大丈夫！透析しながら食道楽』；上原善広『被差別の食卓』；江原恵『家庭料理をおいしくしたい』　ほか）；第３章　心に染み入り元気が出る本（有吉佐和子『青い壷』；石田千『月と菓子パン』；井上ひさし『四捨五入殺人事件』　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7790-6086-1　　 4-7790-6086-9
書誌番号 1113100618
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113100618

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港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2051497263 iLisvirtual

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