資料詳細

【図書】 地域食材大百科第１２巻

ジュース・果汁，茶，飲料，酒類，食酢 --
農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１３．１０ -- ２７ｃｍ -- ４９８ｐ

タイトル	地域食材大百科第１２巻
各巻タイトル	ジュース・果汁，茶，飲料，酒類，食酢
著者名等	農山漁村文化協会／編
出版	農山漁村文化協会２０１３．１０
大きさ等	２７ｃｍ４９８ｐ
分類	498.52
件名	食品
注記	索引あり
内容紹介	ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録した大百科。種類と生産動向、歴史と文化、原材料の選び方、基本的な製法、特徴的な製品とその製法、各地のつくり手などを紹介する。
目次	ジュース・果汁；茶；飲料（水；甘酒；その他飲料）；酒類（果実酒；リキュール；地ビール；清酒；焼酎）；食酢（穀物酢；果実酢；非発酵果実酢）
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-11214-0　　 4-540-11214-7
書誌番号	1113101524
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113101524

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2154	一般書	利用可	-	2051509431