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【図書】 作りおき生地で１週間分！すぐにおいしい簡単レシピ

真藤舞衣子 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１３．１１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 作りおき生地で１週間分！すぐにおいしい簡単レシピ
著者名等 真藤舞衣子 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１３．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.3
件名 料理‐小麦粉
著者紹介 東京生まれ。ＩＴ関係の会社勤めを経て、１年間龍光院にて生活し、その後フランスのリッツエスコフィエに留学。ディプロマ取得。東京都内の菓子店勤務を経て、赤坂でカフェ＆サロンｍｙ－ａｎをオープンし独立。現在、東京と山梨で料理教室を主宰。料理研究家。食育アドバイザーなど。
内容紹介 粉と塩と水だけでできる、青森や岩手の南部地方の郷土料理「ひっつみ」。週末に作っておけば安心、便利。もっちりとした作りおき生地で、パスタ、めん、ピザ、スープ、おつまみ、スイーツがすぐに作れる。
要旨 「もっちり＆つるり」の食感！粉と塩と水だけでできる「ひっつみ」は岩手の南部地方の郷土料理。鍋や汁ものだけでなく、イタリアンやエスニックなどなんにでも合う。「ひっつみ」の魅力。
目次 パスタ（桜えびと小松菜のパスタ；たことオリーブのトマトソースパスタ　ほか）；餃子（焼き餃子；水餃子　ほか）；めん（肉みそと野菜たっぷりの細切りめん；切り干し大根とひじきのトマトソースめん）；鍋（ひっつみ鍋；ねぎまと焼き油揚げのひっつみ鍋　ほか）；汁・スープ（きざみ揚げとねぎのひっつみ；豚汁ひっつみ　ほか）；もう一品ほしいときも簡単！（ひっつみケチャップ炒め；すき焼き風ひっつみ煮　ほか）；おやつ＆おつまみ（高菜と豚肉のおやき；オイルサーディンとチーズとパセリのピザ　ほか）；スイーツ（りんごのコンポートとしょうがシロップのひっつみシナモンがけ；黒糖マチェドニアひっつみ　ほか）；おもてなし（タコスパーティ；ピザパーティ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-81539-8　　 4-569-81539-1
書誌番号 1113103745

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中央 １階ポピュラー 596.3 一般書 貸出中 - 2051543958 iLisvirtual

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