資料詳細

【図書】 コーヒーを楽しむ。

ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー --
堀内隆志／著 -- 主婦と生活社 -- ２０１３．１１ -- ２１ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	コーヒーを楽しむ。
副書名	ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー
著者名等	堀内隆志／著
出版	主婦と生活社２０１３．１１
大きさ等	２１ｃｍ７９ｐ
分類	596.7
件名	コーヒー
著者紹介	１９６７年東京生まれ。大学卒業後、流通業勤務を経て、９４年カフェヴィヴモンディモンシュをオープン。２０１０年自家焙煎を始め、豆売りも開始。コーヒーの味にさらに磨きをかけている。近著に「はじめてのコーヒー」がある。
内容紹介	鎌倉の人気カフェ「ディモンシュ」のマスターによる、プロセス写真と豆や道具紹介を充実させた実用的コーヒー本。カフェを続けてきた経験から、技術的な抽出方法、コーヒー・プラス・アルファがある生活を公開。
目次	１　家で楽しむおいしいコーヒー（入門編　ペーパードリップをマスターしよう；ペーパードリップのこつ；中級編　円すいドリッパーでこだわりの１杯を；ドリッパーで広がるコーヒーの世界；親友になれるポットを探す　ほか）；２　コーヒーと生活と（コーヒーと暮らす；ぼくらのミルコレクション；コーヒーをめぐる旅―シアトル；道具に会いにドイツへ行く；コーヒーと音楽と）
ISBN(13)、ISBN	978-4-391-14411-6　　 4-391-14411-5
書誌番号	1113104626

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