資料詳細

【図書】 タロイモは語る

今知られていること、伝えること -- 進化生研ライブラリー --
小西達夫／著, 淡輪俊／監修 -- 東京農業大学出版会 -- ２０１３．３ -- ２２ｃｍ -- １５６ｐ

タイトル	タロイモは語る
副書名	今知られていること、伝えること
シリーズ名	進化生研ライブラリー
著者名等	小西達夫／著, 淡輪俊／監修
出版	東京農業大学出版会２０１３．３
大きさ等	２２ｃｍ１５６ｐ
分類	626.41
件名	さといも
注記	文献あり
著者紹介	【小西】１９９６年～国立科学博物館／筑波実験植物園主任研究官。２０００年～国立科学博物館／筑波実験植物園園長。０６年～国立科学博物館名誉研究員、東京農業大学教授。現在、（財）進化生物学研究所主任研究員。
内容紹介	根栽農耕文化を支える主要な食用植物となっているタロイモ。タロイモの植物学上の位置、研究の必要性、原産地とそこからの伝播、日本やそのほかの国々でのタロイモの多様性、食文化など、多岐にわたって解説する。
目次	第１章　タロイモの研究の契機と経緯；第２章　イモとは；第３章　タロイモの原産地と伝播；第４章　日本のタロイモ（サトイモ）；第５章　台湾のタロイモ；第６章　熱帯アジアのタロイモ；第７章　オセアニアのタロイモ；第８章　南北アメリカ大陸のタロイモ；第９章　タロイモの多様な食文化
ISBN(13)、ISBN	978-4-88694-416-0　　 4-88694-416-7
書誌番号	1113105111

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		626.4	一般書	利用可	-	2051567318