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【図書】 缶詰に愛をこめて

朝日新書 --
小泉武夫 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１３．１１ -- １８ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 缶詰に愛をこめて
シリーズ名 朝日新書
著者名等 小泉武夫 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１３．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２１４ｐ
分類 588.9
件名 かん詰
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。発酵学者。文筆家。東京農業大学名誉教授。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学等で客員教授を務める。調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書に「発酵」など。
内容紹介 缶詰に心ときめかせ、鼻うごめかせ、涎をあふれさせてきた大いなる缶詰愛好家が、缶詰との出会いからその愛し方まで、魅惑的な缶詰の世界を熱く語り尽くす。缶詰レシピも紹介。
要旨 小学生の時、「イワシの醤油煮」で缶詰に目覚め、中学生の時、「サンマの蒲焼き」でさらに缶詰にはまり、高校生の時、「サンタ印のカレー」で缶詰への愛を確信し、大学生の時、「サバの水煮」「クジラの須の子」缶で悟った―缶詰に心ときめかせ、鼻うごめかせ、涎をあふれさせてきた大いなる缶詰愛好家が、缶詰との出会いから、その愛し方まですべてを熱く語り尽くす。
目次 第１章　セピア色のわが缶詰遍歴；第２章　俺が愛した缶詰たち―魚介編；第３章　眩しき缶詰たち；第４章　俺が愛した缶詰たち―野獣編；第５章　俺が愛した缶詰たち―野菜・果物編；第６章　わが思い出の缶詰たち；第７章　俺が愛した缶詰たち―おやつ編
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-273535-5　　 4-02-273535-X
書誌番号 1113105998

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