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【図書】 フランスのおいしい食材ノート

パリ郊外アントニーの市場から -- 新装新版 --
稲葉由紀子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１３．１１ -- １９ｃｍ -- １９０ｐ

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タイトル フランスのおいしい食材ノート
副書名 パリ郊外アントニーの市場から
版情報 新装新版
著者名等 稲葉由紀子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１３．１１
大きさ等 １９ｃｍ １９０ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐フランス , 食物
注記 初版（１９９９年刊）のタイトル：フランスおいしいもの事典
注記 索引あり
著者紹介 １９４６年生まれ。東京教育大学卒業後、グラフィックデザイナーとして「アンアン」や「クロワッサン」など雑誌レイアウトの仕事に携わる。８７年より家族でフランス在住。雑誌「フィガロジャポン」連載をはじめ、フランスの生活に密着した情報発信とエッセイで人気を得ている。
内容紹介 春の訪れを告げるタンポポの葉、夏の巨大ナス、秋の食卓を彩るキノコ類、寒い時期にブルターニュから届くカキ…。市場に溢れるふだん使いのおいしいものをエッセイ風に紹介する、愉しい食の事典。
要旨 日本でも最近ぐっと身近になったフランスの家庭料理の食材２４４種を、日常の経験にもとづいたエッセイ形式でわかりやすく紹介。楽しく読みながら、食材の知識、その調理法までわかります。家庭でも、レストランでも、手もとにおいていつでも使える！
目次 １月　静かなフランスのお正月；２月　冬のご馳走、海の幸の盛り合わせ；３月　タンポポのサラダと庭仕事；４月　ソー公園のお花見；５月　楽しいアスパラガス摘み；６月　サン・レミ・レ・シュヴルーズのピクニック；７月　フランス風ヴァカンスを楽しむ；８月　コルシカ島縦断、豆電車の旅；９月　チーズとワイン祭り；１０月　果物のお菓子を作る；１１月　臓物天国フランス；１２月　ノエルのご馳走
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28409-5　　 4-309-28409-4
書誌番号 1113106101
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113106101

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鶴見 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2051604116 iLisvirtual

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