資料詳細

【図書】 食品衛生検査法

手順とポイント -- ビジュアル版 --
日本食品分析センター／編 -- 中央法規出版 -- ２０１３．１１ -- ２７ｃｍ -- ３５５ｐ

タイトル	食品衛生検査法
副書名	手順とポイント
版情報	ビジュアル版
著者名等	日本食品分析センター／編
出版	中央法規出版２０１３．１１
大きさ等	２７ｃｍ３５５ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
注記	初版（１９８９年刊）のタイトル：目で見る食品衛生検査法
内容紹介	図表やフローチャート、写真を豊富に活用し、食品衛生検査法を「見やすく、わかりやすく」収録。微生物検査、理化学検査、食品別の重要な検査に分け、検査の目的から手順、判定基準と結果の評価をビジュアルに解説。
目次	第１部　総論（衛生微生物検査法；真菌検査法；簡易検査法；化学物質検査法）；第２部　各論（食品別衛生検査法；製造環境の検査法；上水の細菌検査法）
ISBN(13)、ISBN	978-4-8058-3911-9　　 4-8058-3911-2
書誌番号	1113106599
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113106599

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.54	一般書	利用可	-	2051588544