資料詳細

【図書】 あのメニューが生まれた店

コロナ・ブックス --
菊地武顕／著 -- 平凡社 -- ２０１３．１１ -- ２２ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	あのメニューが生まれた店
シリーズ名	コロナ・ブックス
著者名等	菊地武顕／著
出版	平凡社２０１３．１１
大きさ等	２２ｃｍ１２７ｐ
分類	383.8
件名	食生活‐日本‐歴史‐近代 , 飲食店‐日本
著者紹介	１９６２年宮城県生まれ。明治大学法学部卒。「Ｅｍｍａ」「女性自身」「週刊文春」ともっぱら週刊誌で働き、現在はフリーランスの編集者・記者。
内容紹介	ハヤシライス、ナポリタンなど、ふだんよく食べているメニューは、いつ、どんな店で生まれたのか。「食」を愛する著者が、丹念な取材をもとにそのルーツを探った６０余の物語。「週刊文春」の名物連載を書籍化。
目次	明治（ハヤシライス―丸善　東京・日本橋；すき焼き―太田なわのれん　横浜；あんぱん、ジャムパン―銀座木村家　東京・銀座　ほか）；大正（ソースカツ丼―ヨーロッパ軒総本店　福井；小倉アイス―みつばち　東京・湯島；トロ握り―吉野鮨本店　東京・日本橋　ほか）；昭和（カレーパン―カトレア　東京・森下；串かつ―串かつだるま　大阪；お子様ランチ―日本橋三越本店　東京・日本橋　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-582-63486-0　　 4-582-63486-9
書誌番号	1113106897

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