資料詳細

【図書】 食べられる虫ハンドブック

２１世紀の食調査班／編, 内山昭一／監修 -- 自由国民社 -- ２０１３．１２ -- １９ｃｍ -- ９６ｐ

タイトル	食べられる虫ハンドブック
著者名等	２１世紀の食調査班／編, 内山昭一／監修
出版	自由国民社２０１３．１２
大きさ等	１９ｃｍ９６ｐ
分類	383.8
件名	昆虫 , 昆虫食
注記	文献あり　索引あり
内容紹介	環境にやさしく、生産効率に優れた食材として注目されるようになった昆虫を掲載した日本初の食用昆虫図鑑。入手が比較的容易で、食用に適した１３２種を厳選。調理法や味・食感をコンパクトに収めたハンドブック。
目次	春の虫たち（春の草原や庭先；春の里山や林）；夏の虫たち（夏の水辺；夏の草原や庭先；夏の里山や林）；秋の虫たち（秋の水辺；秋の草原や庭先；秋の里山や林）；様々な虫たち（人と共に生きる虫たち；外国から来た虫たち；昆虫以外の小さな生き物たち）
ISBN(13)、ISBN	978-4-426-11743-6　　 4-426-11743-7
書誌番号	1113113344

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