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【図書】 タンパク質はすごい！

心と体の健康をつくるタンパク質の秘密 -- 知りたい！サイエンス --
石浦章一 ／著   -- 技術評論社 -- ２０１４．１ -- １９ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル タンパク質はすごい！
副書名 心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
シリーズ名 知りたい！サイエンス
著者名等 石浦章一 ／著  
出版 技術評論社 ２０１４．１
大きさ等 １９ｃｍ ２３９ｐ
分類 464.2
件名 蛋白質
注記 索引あり
著者紹介 １９５０年石川県生まれ。東京大学教養学部卒。同理学系大学院修了。国立精神・神経センター神経研究所、東京大学分子細胞生物学研究所を経て、現在、東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は、分子認知科学など。著書「最新遺伝学でわかった病気にならない人の習慣」など。
内容紹介 タンパク質には様々な顔がある。体を構成し、生命活動に不可欠なタンパク質の働き・役割を生命科学の最新トピックスを織り交ぜて紹介。消化・味覚、狂牛病、心の病気などとの関わりから、最新の生命科学を俯瞰する。
要旨 栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。
目次 第１章　アミノ酸の最新研究から見えてきたこと；第２章　タンパク質と消化・味覚との関わり；第３章　酵素・受容体・コラーゲン～タンパク質の多様な働き；第４章　生命活動とタンパク質のつながり；第５章　タンパク質の変異が病気を引き起こす！；第６章　謎のタンパク質・プリオン―「狂牛病」をめぐるミステリー；第７章　心の病気・クスリ・タンパク質のつながり
ISBN(13)、ISBN 978-4-7741-6154-9　　 4-7741-6154-3
書誌番号 1113116758

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