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【図書】 オリーブの健康世界

地中海型食生活をささえる驚異のひとしずく --
松生恒夫 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１３．１２ -- １９ｃｍ -- １８６ｐ

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タイトル オリーブの健康世界
副書名 地中海型食生活をささえる驚異のひとしずく
著者名等 松生恒夫 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１３．１２
大きさ等 １９ｃｍ １８６ｐ
分類 498.58
件名 オリーブ油
注記 並列タイトル：Ｏｌｉｖｅ　ｌｉｆｅ
著者紹介 １９５５年東京生まれ。東京慈恵会医科大学卒。同大学第三病院内科助手、松島病院大腸肛門病センター診療部長などを経て、２００３年東京都立川市に松生クリニックを開業、院長に。内科医。現在まで３万件以上の大腸内視鏡検査をおこなってきた斯界の第一人者。
内容紹介 なぜ、オリーブオイルが健康によく、ダイエットに貢献し、腸に大切で、がんを予防する力をもつのか。内科医でオリーブ研究の権威である著者が、経験と調査から科学的に掘り下げる。
要旨 オリーブオイルを中心とする地中海型食生活が腸を守りがんを予防する。活性酸素が発生しすぎると、がん、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こし、老化の原因にもなる。オリーブオイルは酸化を抑制する物質を四つも含んでいる。調理によし、保温によし、美容によしの魔法のオリーブのすべてを、内科医の「オリーブ博士」が解き明かす決定版。
目次 序章　なぜオリーブが好きになったか；第１章　オリーブの歴史；第２章　なぜオリーブが健康によいのか；第３章　次第にわかってきた様々な疾患に対する効用；第４章　エクストラバージンオリーブオイルの保温効果；第５章　お腹すっきりはオリーブの効用；特別付録　地中海式ダイエットの一週間メニュー
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-25295-7　　 4-309-25295-8
書誌番号 1113118395
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113118395

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栄 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2051811472 iLisvirtual

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