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【図書】 「沖縄シマ豆腐」物語

林真司 ／著   -- 潮出版社 -- ２０１４．１ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 「沖縄シマ豆腐」物語
著者名等 林真司 ／著  
出版 潮出版社 ２０１４．１
大きさ等 １９ｃｍ ２２２ｐ
分類 619.6
件名 豆腐
注記 文献あり
著者紹介 １９６２年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了。自営業の傍ら、食べ物を通して、人間の移動や交流について考察を続ける。特に沖縄シマ豆腐について、長く現地取材を敢行しながら研究を続けている。２０１３年本作にて第１回「潮アジア・太平洋ノンフィクション賞」受賞。
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅…。食が伝える日本のあるべき姿とは。シマ豆腐が見た沖縄の歴史と未来。〈受賞情報〉潮アジア・太平洋ノンフィクション賞（第１回）
ISBN(13)、ISBN 978-4-267-01968-5　　 4-267-01968-1
書誌番号 1113121133

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 619.6 一般書 利用可 - 2052034500 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 619 一般書 利用可 - 2052161668 iLisvirtual

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