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【図書】 築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ

小川貢一 ／著・監修   -- 小学館 -- ２０１４．２ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ
著者名等 小川貢一 ／著・監修  
出版 小学館 ２０１４．２
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 料理‐魚
内容紹介 人気コミック「築地魚河岸三代目」巻末の付録コミックをもとに加筆・編集した実用レシピ本。旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。ハマグリのグラタン、カキの春巻きなど、ひとひねりある７８レシピを掲載。
要旨 クルマエビのスパゲッティから、ウニの卵焼き、アオヤギのフリッターまで、人気コミック『築地魚河岸三代目』のアドバイザー、築地市場の元仲卸三代目による旬の素材を生かした、アイデア満載「超簡単レシピ」！
目次 春編（マダイのカブト煮；マダイのアラの潮汁；マダイのウロコチップス　ほか）；夏編（ウナギの竜田揚げ；アジのつみれ揚げ；アジの高菜たたき　ほか）；秋編（ノドグロの焼霜；ノドグロの塩焼き；ノドグロのアラ煮　ほか）；冬編（フグのリゾット；ブリのタタキ；ブリの照り焼き　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-310819-5　　 4-09-310819-6
書誌番号 1113128686
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113128686

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
磯子 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2051972956 iLisvirtual

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