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【図書】 食品成分表 ２０１４

便利な２分冊 --
香川芳子 ／監修   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１４．２ -- ２６ｃｍ -- ３０８，２８６ｐ　合計ページ：５９４

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タイトル 食品成分表 ２０１４
副書名 便利な２分冊
著者名等 香川芳子 ／監修  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１４．２
大きさ等 ２６ｃｍ ３０８，２８６ｐ　合計ページ：５９４
分類 498.51
件名 食品 , 栄養
注記 年表あり　索引あり
内容紹介 日本食品標準成分表２０１０と、食生活・健康の向上に役立つ諸表、アミノ酸成分表２０１０、脂肪酸成分表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。本表編と資料編を２冊に分けて使える便利な最新版。
要旨 本表編には文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会より公表された「日本食品標準成分表２０１０」を、資料編には「食生活・健康の向上に役立つ諸表」のほか「アミノ酸成分表２０１０」「脂肪酸組成表」を収載。巻頭特集として、カリウムの栄養価計算について解説し、従来のデータ・資料に加え、「健康日本２１（第２次）」に伴い２０１３年３月に策定された「健康づくりのための身体活動基準２０１３」、４月から実施された「学校給食実施基準」（一部改正）、６月に公布された「食品表示法」などについて新たに盛り込んだ。
目次 本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）；資料編（国民健康づくり；日本人の身体状況；日本人の栄養；子どもの栄養；世界の食事情　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1014-1　　 4-7895-1014-X
書誌番号 1113130106
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113130106

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2471 一般書 利用可 - 2051942062 iLisvirtual

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