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【図書】 家めしこそ、最高のごちそうである。

簡単、なのに美味い！ --
佐々木俊尚 ／著   -- マガジンハウス -- ２０１４．２ -- １９ｃｍ -- ２２９ｐ

資料詳細

タイトル 家めしこそ、最高のごちそうである。
副書名 簡単、なのに美味い！
著者名等 佐々木俊尚 ／著  
出版 マガジンハウス ２０１４．２
大きさ等 １９ｃｍ ２２９ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９６１年兵庫県生まれ。早稲田大政経学部中退。毎日新聞社などを経て、フリージャーナリストとしてＩＴ、メディア分野を中心に執筆している。作家・ジャーナリスト。著書「レイヤー化する世界」「「当事者」の時代」「キュレーションの時代」など。
内容紹介 安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が９割。タイムラインで時短…。シンプル料理で生き方が変わる。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命。３ステップでつくれる、センスのいい食卓を公開。
要旨 安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が９割。タイムラインで時短。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命！３ステップでつくれる、センスのいい食卓。
目次 第１章　バブルを経てわかった結論。家の料理が一番の贅沢。（一九七〇年代の家庭料理とは；高級レストランと庶民　ほか）；第２章　道具はシンプル、食材は旬のもの。お金をかけずに、続ける方法。（調理道具はなんでもかまわない；無農薬より旬の野菜　ほか）；第３章　食材をまず決め、７種の味から、違うものを選ぶ。最後に調理法。（同じ味が重ならないように；調理法は自然と決まってくる　ほか）；第４章　手順も大事。さらに美味しく食べるための実践ポイント。（センスのよい料理とは；第一、「料理は見た目が九割」と覚えよ　ほか）；第５章　ひと手間で美味しさアップ。我が家で人気のレシピのコツ。（鶏もも肉と白菜だけでつくる究極の水炊き、自家製ポン酢とともに；刺身や豚しゃぶをサラダ風にして美味しく食べる　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8387-2645-5　　 4-8387-2645-7
書誌番号 1113137821
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113137821

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旭 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2052180484 iLisvirtual

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