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【図書】 アリスのオーガニックレシピ

アリス・ウォータース／著, ＮＨＫエンタープライズ取材班／著 -- 文藝春秋 -- ２０１４．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	アリスのオーガニックレシピ
著者名等	アリス・ウォータース／著, ＮＨＫエンタープライズ取材班／著
出版	文藝春秋２０１４．３
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）‐アメリカ合衆国
注記	並列タイトル：Ａｌｉｃｅ’ｓ　Ｏｒｇａｎｉｃ　Ｒｅｃｉｐｅｓ
内容紹介	“スローフードの母”アリス・ウォータースの初の本格的料理番組、「アリスのおいしい革命」の単行本化第２弾。カリフォルニア・バークレーで取材した写真とテキストを素材に、２０種類ものアリス特製レシピを紹介。
要旨	「シェ・パニース」のオーナーが作り出す料理は、新鮮なオーガニック野菜や自然飼育の肉を使ったシンプルで味わい深いものばかり。人々をとりこにするレシピの数々をご紹介。“スローフードの母”が実践するオーガニック料理のすべて。
目次	アリスのレストラン「シェ・パニース」へようこそ；豚と野菜のおいしい関係；旬のフルーツを召し上がれ；庭の恵みで手作りパスタ；手作りパンとアリスの仲間たち；一日の始まりは幸せな朝ごはんから；見つけて楽しい野生の味；放し飼いで極上の味
ISBN(13)、ISBN	978-4-16-390034-6　　 4-16-390034-9
書誌番号	1113142892

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