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【図書】 おいしいフランスおいしいパリ

Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ --
稲葉由紀子 ／著   -- 阪急コミュニケーションズ -- ２０１４．４ -- １８ｃｍ -- ２３９ｐ

資料詳細

タイトル おいしいフランスおいしいパリ
シリーズ名 Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 稲葉由紀子 ／著  
出版 阪急コミュニケーションズ ２０１４．４
大きさ等 １８ｃｍ ２３９ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐フランス , 飲食店‐フランス
著者紹介 １９４６年生まれ。東京教育大学卒業後、フリーのグラフィック・デザイナーとして「アンアン」や「クロワッサン」など雑誌のレイアウトに携わる。８７年よりフランスに在住。主な著書に「パリのお惣菜。」など。
内容紹介 フランス全土と旧植民地の郷土料理３０を写真とエッセイで紹介。「フィガロジャポン」の好評連載に、書き下ろし「ブノージュ村の楽しい田舎暮らし」を加え、フランスの田舎の魅力をたっぷり紹介する１冊。
要旨 フランドルの「ワーテルゾイ」、アルザスの「ベックオフ」、ブルゴーニュの「ブッフ・ブルギニヨン」、ラングドックの「コンフィ入りカスレ」、プロヴァンスの「干ダラのブランダード」…。テーブルを彩るフランス各地の郷土料理たち。
目次 １　Ｐａｒｉｓ―パリにいながら地方を食す！お腹いっぱい、おいしいフランス。（フランドル―伊勢エビと灰色小エビ入り、ワーテルゾイ；シャンパーニュ―トロワのアンドゥイエット５Ａ；アルザス―ベックオフ　ほか）；２　Ｌｏｉｒｅ―素朴なおいしさを求めて、ロワールの田舎町へ。（トゥール―３０の市場の街。；アンボワーズ―白く輝くお城とリンゴ。；サンディエ・シュール・ロワール―川魚のおいしい村。　ほか）；３　Ｂｅｎａｕｇｅ―日常を離れてシンプルに、ブノージュ村の楽しい田舎暮らし。（ブノージュ村の田舎暮らし。；鴨の丸焼きを食べる。；採れたての野菜たち、果物、そしてパン…。　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-484-14207-4　　 4-484-14207-4
書誌番号 1113145832
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113145832

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都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2055241557 iLisvirtual

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