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【図書】 調理師読本（とくほん） ２０１４年版

日本栄養士会 ／編   -- 第一出版 -- ２０１４．４ -- ２１ｃｍ -- ３８１ｐ

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タイトル 調理師読本（とくほん） ２０１４年版
著者名等 日本栄養士会 ／編  
出版 第一出版 ２０１４．４
大きさ等 ２１ｃｍ ３８１ｐ
分類 596.07
件名 調理師
注記 タイトル：調理師読本
注記 索引あり
目次 １　食文化概論；２　衛生法規；３　公衆衛生学；４　栄養学；５　食品学；６　食品衛生学；７　調理理論
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1308-1　　 4-8041-1308-8
書誌番号 1113149481
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113149481

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/480 一般書 利用可 - 2053605497 iLisvirtual

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