資料詳細

【図書】 すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック

藤井俊雄／著, 渡邉常和／著, 「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- ２０１４．４ -- ２１ｃｍ -- １８７ｐ

タイトル	すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
著者名等	藤井俊雄／著, 渡邉常和／著, 「食品商業」編集部／編
出版	商業界２０１４．４
大きさ等	２１ｃｍ１８７ｐ
分類	673.8
件名	スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実
注記	奥付のタイトル：すぐ分かるＳＭ青果の仕事ハンドブック
内容紹介	青果部門の教科書。商品知識、陳列、表示ルール、計数管理など売場における基礎が学べる。
要旨	旬のおいしさ、商品知識を学べる！見やすい、選びやすい陳列が身につく！表示のルール、数字で迷わない！売場の頼れる１冊。
目次	第１章　青果部門の「仕事」の基本；第２章　青果部門の「商品」基礎知識；第３章　陳列と「プレゼンテーション」；第４章　提案と「インストアプロモーション」；第５章　青果部門の「オペレーション」；第６章　売場と商品の「衛生」管理；第７章　法令順守と「表示」のルール；第８章　１２カ月「週別」マーチャンダイジング；第９章　「家計」の支出と月別データ集；第１０章　売上げ・利益、売場と商品の「数字」
ISBN(13)、ISBN	978-4-7855-0460-1　　 4-7855-0460-9
書誌番号	1113150899

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
山内	公開		673	一般書	貸出中	-	2075204089