藤井俊雄 /著, 渡邉常和 /著, 「食品商業」編集部 /編   -- 商業界 -- 2014.4 -- 21cm -- 187p

資料詳細

タイトル すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
著者名等 藤井俊雄 /著, 渡邉常和 /著, 「食品商業」編集部 /編  
出版 商業界 2014.4
大きさ等 21cm 187p
分類 673.8
件名 スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実
注記 奥付のタイトル:すぐ分かるSM青果の仕事ハンドブック
内容紹介 青果部門の教科書。商品知識、陳列、表示ルール、計数管理など売場における基礎が学べる。
要旨 旬のおいしさ、商品知識を学べる!見やすい、選びやすい陳列が身につく!表示のルール、数字で迷わない!売場の頼れる1冊。
目次 第1章 青果部門の「仕事」の基本;第2章 青果部門の「商品」基礎知識;第3章 陳列と「プレゼンテーション」;第4章 提案と「インストアプロモーション」;第5章 青果部門の「オペレーション」;第6章 売場と商品の「衛生」管理;第7章 法令順守と「表示」のルール;第8章 12カ月「週別」マーチャンダイジング;第9章 「家計」の支出と月別データ集;第10章 売上げ・利益、売場と商品の「数字」
ISBN(13)、ISBN 978-4-7855-0460-1   4-7855-0460-9
書誌番号 1113150899

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 673 一般書 予約受取待 - 2075204089 iLisvirtual