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【図書】 身近な材料で簡単かわいい彩り和菓子

山崎彩 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１４．４ -- ２５ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 身近な材料で簡単かわいい彩り和菓子
著者名等 山崎彩 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１４．４
大きさ等 ２５ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 和菓子
著者紹介 和菓子研究家。大学卒業後、栄養専門学校に進学し、調理師免許を取得。“優しい彩りのかわいい和菓子”をコンセプトとしたＷａｇａｓｈｉ　Ｓｔｕｄｉｏ　Ｉｒｏｄｏｒｉを主宰。都内の料理教室で講師を務めるほか、小学校でも講師を務める。
内容紹介 難しい・面倒と思われがちな和菓子が簡単に作れる。どら焼きやだんごなどシンプルで親しみやすいおやつから、ねりきりや錦玉などの本格的な和菓子まで、材料別で作りやすい定番の１冊。
目次 第１章　白玉粉で作る和菓子（梅；桜　ほか）；第２章　上新粉で作る和菓子（お花見だんご；杜若　ほか）；第３章　薄力粉で作る和菓子（いちじくとくるみのかぼちゃ蒸しようかん；小豆クリームどらやき、つぶあんどらやき　ほか）；第４章　葛粉で作る和菓子、道明寺粉で作る和菓子（あんずの葛寄せ；葛ようかん　ほか）；第５章　粉寒天で作る和菓子（水ようかん、オレンジようかん；いちご錦玉、みかん錦玉、みつ豆錦玉　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28430-9　　 4-309-28430-2
書誌番号 1113155012

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2052223817 iLisvirtual

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