資料詳細

【図書】 あんこ読本

あんこなしでは生きられない --
和菓子好き委員会あんこ部／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１４．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	あんこ読本
副書名	あんこなしでは生きられない
著者名等	和菓子好き委員会あんこ部／著
出版	ＰＨＰ研究所２０１４．５
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	588.36
件名	和菓子 , 菓子商
内容紹介	もなか、豆大福、たいやき。あの人気店のあんこはどう作られるのか…。あんこの歴史や基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気など、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。データ：２０１４年４月現在。
要旨	東西あんこ自慢！あの人気店のあんこはどう作られる？
目次	東西あんこ自慢！あの人気店のあんこは、どう作られる？（もなか；豆大福；たいやき）；東京・大阪・京都、自家製あんの店２１マイベストあんこを探して。（関東；関西）
ISBN(13)、ISBN	978-4-569-81850-4　　 4-569-81850-1
書誌番号	1113156309
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113156309

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