資料詳細

【図書】 日本酒基本ブック

Ｗｉｎａｒｔ　ＢＯＯＫＳ --
ワイナート編集部／編 -- 美術出版社 -- ２０１４．５ -- ３０ｃｍ -- １５５ｐ

タイトル	日本酒基本ブック
シリーズ名	Ｗｉｎａｒｔ　ＢＯＯＫＳ
著者名等	ワイナート編集部／編
出版	美術出版社２０１４．５
大きさ等	３０ｃｍ１５５ｐ
分類	588.52
件名	清酒
注記	並列タイトル：Ｂａｓｉｃ　Ｌｅｓｓｏｎｓ　ｏｆ　Ｓａｋｅ
内容紹介	米、造り、蔵人、温度、器…。知ればもっと美味しい、酒のあれこれ。味わっておきたい日本酒カタログ、全国２１１蔵元・６３１銘柄のデータを収録。全国日本酒マップ、コラムなど満載。
要旨	味わっておきたい日本酒カタログ。全国２１１蔵元６３１銘柄のデータ収録。
目次	巻頭特集　いま、純米の時代（酒米五大品種；頭角を現す第二世代　ほか）；第１章　米から作る酒（米作りの現場から；「醸造」を比べる　ほか）；第２章　日本酒を利く（利き酒の作法；外観を見る　ほか）；第３章　日本酒を嗜む（日本酒カレンダー；酒の適温を探る　ほか）；第４章　酒蔵を訪ねる（東日本の酒；西日本の酒）
ISBN(13)、ISBN	978-4-568-50586-3　　 4-568-50586-0
書誌番号	1113157958

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学		588.5	一般書	貸出中	-	2052309207