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【図書】 少量でもおいしくできるはじめての梅しごと手帖

若山曜子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１４．５ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 少量でもおいしくできるはじめての梅しごと手帖
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 家の光協会 ２０１４．５
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 梅干 , 料理‐うめ（梅）
著者紹介 東京外国語大学フランス語学科卒。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディに学び、フランス国家調理師資格を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は料理研究家として活躍中。著書「溶かしバターと水で作れる魔法のパイレシピ」など。
内容紹介 ちょこっとずつで、いろんな梅しごとが楽しめる。保存袋で作る梅干しや、梅酒・梅シロップなど、初心者でも手軽にできる梅しごとが満載。気軽に楽しめる著者の個性的な梅レシピも必見。
要旨 日本人であることがじんわ～り味わえる多くの薬効をもつ伝統食。場所をとらない、おいしく食べきれる。「保存袋でつくる梅干し」ほか、むずかしくない梅レシピ。
目次 第１章　梅干し・梅ジャムをつくろう；第２章　梅酒・梅シロップをつくろう；第３章　「梅しごと」を料理に使おう（梅干し・梅肉を使って；梅みそを使って；梅酢を使って；梅じょうゆを使って；梅シロップ・シロップの梅を使って；梅ジャムを使って）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56418-6　　 4-259-56418-8
書誌番号 1113158690
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113158690

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旭 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2052289524 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2076939910 iLisvirtual

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