資料詳細

【図書】 八十八種魚を使いつくす

上野修三／著, 浪速割烹喜川の会／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．５ -- ２６ｃｍ -- ２４８ｐ

タイトル	八十八種魚を使いつくす
著者名等	上野修三／著, 浪速割烹喜川の会／著
出版	柴田書店２０１４．５
大きさ等	２６ｃｍ２４８ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本） , 料理‐魚
注記	索引あり
内容紹介	月刊専門料理誌上にて１年間連載されていた「魚介浪速割烹」を基礎に、全面拡大して単行本化。カラーページの魚種数も、１種あたりの料理写真数もほぼ倍に。レシピのみ掲載の魚種も加え、計８８種の魚貝類を扱う。
目次	四十四種春夏秋冬（虎魚；鯉；皮剥魚；蛤；鮃　ほか）；四十四種その他の魚レシピ集（平貝；桜鱒；蠑螺；飛魚；海胆　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06187-7　　 4-388-06187-5
書誌番号	1113158851
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113158851

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2052816877