資料詳細

【図書】 灘の蔵元三百年

国酒・日本酒の謎に迫る --
西村隆治／著 -- 径書房 -- ２０１４．５ -- ２０ｃｍ -- ２５３ｐ

タイトル	灘の蔵元三百年
副書名	国酒・日本酒の謎に迫る
著者名等	西村隆治／著
出版	径書房２０１４．５
大きさ等	２０ｃｍ２５３ｐ
分類	588.52
件名	清酒
注記	文献あり
著者紹介	１９４５年生まれ。６７年京都大学法学部卒。７３年同大学院法学研究科博士課程卒。同年文部教官京都大学法学部助手。７４年沢の鶴（株）入社。７９年常務取締役。８４年代表取締役社長、現在に至る。８４年から灘五郷酒造組合理事。２００２年から日本酒造組合中央会理事。
内容紹介	享保２年創業の沢の鶴１４代目の著者が、日本酒に関わる様々な問題や謎について考えを書き記す。「色・香り・味からみた日本酒」「日本酒を楽しむ」「日本酒の歴史と文化」など７章で構成。
目次	第１章　今、日本酒が新しい；第２章　色・香り・味からみた日本酒；第３章　日本酒の謎に迫る；第４章　日本酒を楽しむ；第５章　日本酒の歴史と文化；第６章　国酒・日本酒の真相；第７章　日本から世界へ―羽ばたく日本酒
ISBN(13)、ISBN	978-4-7705-0221-6　　 4-7705-0221-4
書誌番号	1113163062
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113163062

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。