資料詳細

【図書】 冷たいデザートレシピ

アイスクリーム・シャーベット・ゼリー・ババロア --
脇雅世／監修・料理 -- 成美堂出版 -- ２０１４．６ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	冷たいデザートレシピ
副書名	アイスクリーム・シャーベット・ゼリー・ババロア
著者名等	脇雅世／監修・料理
出版	成美堂出版２０１４．６
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596.6
件名	菓子
注記	索引あり
著者紹介	１９７７年渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ校で学び、トゥール・ダルジャンなどで研修。現在、雑誌や書籍、テレビ、キッチングッズのプロデュース、料理教室主宰など、多方面で活躍中。料理家。２０１４年フランス農事功労章を受勲。著書「料理をおいしくする切り方のひみつ」など。
内容紹介	アイスクリームやゼリー、プリン、スムージーなど、お菓子作り初心者でもトライできる、ひんやりおいしい冷たいデザートレシピを紹介。混ぜて冷やし固めるだけの、思ったよりも簡単にできるものも多数収録。
目次	１　アイスクリーム・ジェラートｅｔｃ…；２　シャーベット・アイスキャンディー・フローズンヨーグルトｅｔｃ…；３　ゼリー・ババロア・ムースｅｔｃ…；４　プリン；５　冷たいケーキ；６　シロップバリエ（かき氷＆ドリンク）・スムージーｅｔｃ…
ISBN(13)、ISBN	978-4-415-31798-4　　 4-415-31798-7
書誌番号	1113163694

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