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【図書】 英国一家、ますます日本を食べる

マイケル・ブース ／著, 寺西のぶ子 ／訳   -- 亜紀書房 -- ２０１４．５ -- １９ｃｍ -- ２１２ｐ

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タイトル 英国一家、ますます日本を食べる
著者名等 マイケル・ブース ／著, 寺西のぶ子 ／訳  
出版 亜紀書房 ２０１４．５
大きさ等 １９ｃｍ ２１２ｐ
分類 383.8
件名 食生活‐日本 , 料理（日本）
注記 Ｓｕｓｈｉ　ａｎｄ　ｂｅｙｏｎｄ．の翻訳
著者紹介 【ブース】英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。２０１０年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。「英国一家、日本を食べる」は、日本でも大きな注目を集める。
内容紹介 イギリス人フードジャーナリスト一家が、１００日間で日本を縦断。深い教養に裏打ちされた日本食へのリスペクトと、英国人ならではのユーモアが光る「旅と食の記録」。読めばお腹が空く、垂涎のベストセラー第２弾。
要旨 ブース一家よ、何処へゆく。終わらない怒涛の“食”大冒険。ウニ、カツオ、鮨、ＭＳＧ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、干し貝柱、醤油、和三盆糖、フグ、泡盛、ウミブドウ、豆腐よう、イラブー汁、塩、などなど一家で挑戦。
目次 魚屋の魚屋―東京・築地；ＭＳＧ―東京・味の素社訪問；余すところなく食べる魚―焼津・カツオ；本物のワサビ―天城山・本ワサビ；道具街―東京・かっぱ橋；初めてにぎる鮨―東京・料理教室；料理サークル―京都・オムライス；禅の対話―京都・枯山水；失われた魂の森―高野山・精進料理；牛肉に抱く妄想―松阪・和牛；海女―志摩・真珠とサザエ；世界一の醤油―香川・２７年物；フグに挑戦―下関・ふく；南国のビーチ―沖縄・牧志公設市場；世界一長寿の村―大宜味村・豆腐よう；身体にいい塩―沖縄・ぬちまーす；特別番外編　裸のつきあい―兵庫・城崎温泉；エピローグ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7505-1408-6　　 4-7505-1408-X
書誌番号 1113163722
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113163722

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