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【図書】 まいにち、サラダ

ひとりのときもおもてなしのときも --
狐野扶実子 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１４．６ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

資料詳細

タイトル まいにち、サラダ
副書名 ひとりのときもおもてなしのときも
著者名等 狐野扶実子 ／著  
出版 世界文化社 ２０１４．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 596.23
件名 サラダ
注記 並列タイトル：ｓａｌａｄｅｓ　ｐｏｕｒ　ｔｏｕｓ　ｌｅｓ　ｊｏｕｒｓ
注記 索引あり
著者紹介 １９６９年東京生まれ。９７年ル・コルドン・ブルーを首席で卒業後、三ツ星レストラン「アルページュ」にてスタージュを開始。退職後はパリを拠点とする出張料理人として独立など。現在はエコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカスで非常勤講師を務める一方、料理プロデューサー。
内容紹介 グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞作家による、初の撮り下ろしレシピ本。スーパーで買える材料で簡単にできるサラダからご馳走サラダまで１０１品を紹介。パリの三ツ星仕込みのエスプリや、おしゃれ感覚も満載。
要旨 スーパーで買える材料で作れる手軽なレシピがいっぱい。サラダのバイブル。１０１レシピ。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞作家による、初の撮りおろしレシピ本。
目次 １　おつまみサラダ（おつまみフルーツトマト；菜の花とからすみのサラダ　ほか）；２　前菜サラダ（“ポテサラ”；オニオンのバルサミコソテーとブルーチーズのサラダ　ほか）；３　主菜サラダ（帆立貝とミモレットのサラダ仕立て；グリーンサラダとスモークサーモン　プチ・レストラン風　ほか）；４　もう一品サラダ（ズッキーニのポワレ　タイム風味；キャロット・ラペ　ほか）；５　フルーツのサラダ（さくらんぼのサラダ；すいかとフェタチーズのサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-14304-7　　 4-418-14304-1
書誌番号 1113164730
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113164730

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神奈川 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2053192354 iLisvirtual

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