資料詳細

【図書】 ナチュラリストのための食べる植物栄養学

フランソワ・クープラン／著, 前田久仁子／訳 -- フレグランスジャーナル社 -- ２０１４．５ -- ２１ｃｍ -- ４３５ｐ

タイトル	ナチュラリストのための食べる植物栄養学
著者名等	フランソワ・クープラン／著, 前田久仁子／訳
出版	フレグランスジャーナル社２０１４．５
大きさ等	２１ｃｍ４３５ｐ
分類	499.87
件名	薬用植物 , 栄養
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【クープラン】パリ生まれ。長年、世界中の土地の植物・料理・栄養について、取材研究を続けている。民族植物学者、野生植物研究家、フランス・バレーム市ウルジェアス、食用・薬用植物研修センター所長。Ｃｏｌｌｅｇｅ　Ｐｒａｔｉｑｕｅ　ｄ’Ｅｔｈｎｏｂｏｔａｎｉｑｕｅ創立者。
内容紹介	フランスで植物に関する書籍を数多く出版している著者が、世界の野菜に山菜などの日本独特の野菜や果物を加え、日本で初めて書き下ろした書。様々な植物の文化や栄養成分、味や香り、食べ方などを詳しく解説する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-89479-239-5　　 4-89479-239-7
書誌番号	1113164786

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		499.8	一般書	利用可	-	2052599353