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【図書】 型なしタルト

シュクレ＆サレ --
渡辺麻紀 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１４．５ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 型なしタルト
副書名 シュクレ＆サレ
著者名等 渡辺麻紀 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１４．５
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 並列タイトル：ＴＡＲＴＥＳ　ＳＡＮＳ　ＭＯＵＬＥ
著者紹介 白百合女子大学仏文科卒。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。料理家。料理教室Ｌ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ主宰。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍。
内容紹介 型を使うのが必須のイメージの「タルト」。型に生地をしっかり敷いて重石をのせる、といった手間を省いても、おいしくておしゃれなタルトが作れる。甘いスイーツタルトからお惣菜系まで掲載。
目次 タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース；タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）；紅玉とアーモンドにマスカルポーネ　ほか）；タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ；ベーコンとプルーンにナツメグ；にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド　ほか）；タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム；バナナと塩キャラメルクリーム；ぶどうと白ワインのジュレ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28438-5　　 4-309-28438-8
書誌番号 1113165030
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113165030

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中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2052740153 iLisvirtual

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