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【図書】 ひんやりさっぱり夏レシピ

村井りんご ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１４．６ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ひんやりさっぱり夏レシピ
著者名等 村井りんご ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１４．６
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 フードコーディネーター。本、広告、テレビなどで活躍。企業やレストランのメニュー開発なども手がける。著書に「サラダな漬けもの＆ピクルス」「干し野菜の深味レシピ」などがある。
内容紹介 食欲が落ちる夏、体が求める温度や素材を取り入れて、しっかり栄養をとるための料理を紹介。夏野菜をたっぷり使ったり、食欲をアップするレシピ、温かい料理を冷やしておいしく食べる方法、作りおきおかずも提案。
要旨 ひんやりつめたいロールキャベツ、さらっさらのベジカレー、さっぱりカルボナーラ、夏野菜たっぷりのつめたいおでん―。食欲が落ちたときに食べたくなる。暑さを乗り切るための、つめたくておいしいレシピ。
目次 １　夏野菜のみずみずしさを体に取り込む（ごろごろ夏野菜のつめたいスープ；冷製揚げなすのゆずこしょう漬け　ほか）；２　酸味で体をしゃきっとさせる（帆立とサーモンの柑橘マリネ；グレープフルーツのマリネ　ローズマリー風味　ほか）；３　スパイスでめぐりをよくし体すっきり（二つのつめたいサブジ風～オクラとツナ、コーンとチーズ；二つのつめたいアヒージョ風～えびとエリンギ、しらすとまいたけ　ほか）；４　カリウム豊富な食材で夏バテを防ぐ（きゅうりと大葉のとろろ昆布びたし；きゅうりとアボカドのにらぽん　ほか）；５　火を使わずに手早く調理する（セロリとたこの塩麹マリネ；うなぎの生春巻き　ほか）；６　時間がおいしくしてくれる作りおきおかず（コールドビーフ；ユッケ風、たたき風タリアータ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21211-8　　 4-579-21211-8
書誌番号 1113171332
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113171332

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2049177332 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2052497461 iLisvirtual

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