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【図書】 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物

渡辺雄二 ／著   -- 大和書房 -- ２０１４．７ -- １９ｃｍ -- ２６２ｐ

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タイトル 「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物
著者名等 渡辺雄二 ／著  
出版 大和書房 ２０１４．７
大きさ等 １９ｃｍ ２６２ｐ
分類 498.51
件名 食品添加物
注記 『食べてはいけない添加物食べてもいい添加物』（２００８年刊）の再編集、加筆、改題、オールカラー版
著者紹介 １９５４年栃木県出身。千葉大学工学部卒。消費生活問題紙の記者をへて、８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。全国各地で講演もおこなっている。
内容紹介 主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…。あらゆるジャンル１５０品目、食品添加物１６０種類を総チェック。危険度を３ランクに分類して紹介。食品添加物早わかりリスト、食品添加物の基礎の基礎知識も収録。
要旨 主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…あらゆるジャンル１５０品目、食品添加物１６０種類を総チェック！！
目次 第１章　「食べてはいけない」添加物の食品（主食系；加工食品　ほか）；第２章　「食べてはいけない」と「食べてもいい」の中間の添加物の食品（主食系；加工食品　ほか）；第３章　「食べてもいい」添加物および無添加の食品（主食系；加工食品　ほか）；第４章　食品添加物早わかりリスト（五十音順）；第５章　食品添加物の基礎の基礎知識（食品添加物は食品ではない；合成か天然か　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-78287-2　　 4-479-78287-7
書誌番号 1113173606

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磯子 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2058236660 iLisvirtual
都筑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2055439322 iLisvirtual

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