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【図書】 食生活が乱れがちな人のための新しいヘルシー献立帖

村田裕子 ／著   -- 池田書店 -- ２０１４．６ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 食生活が乱れがちな人のための新しいヘルシー献立帖
著者名等 村田裕子 ／著  
出版 池田書店 ２０１４．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 日本女子大学家政学部卒。出版社で編集者として在籍後、料理本の編集を手掛けながら、料理研究家に。現在は管理栄養士・料理研究家として、雑誌、書籍、ＴＶ、企業のレシピ開発などで活躍中。著書「いちばん使える圧力鍋レシピ」など。
内容紹介 日本人の食生活は、炭水化物が多め。野菜だけでなく「たんぱく質」もしっかりとろう。ご飯１００ｇを基準として、たんぱく質は２倍量、野菜は３倍量の新しいヘルシー献立を提案。乱れた食生活をリセットできる１冊。
要旨 野菜はもちろん、「魚だけでなく、赤身の肉も」「たんぱく質」もしっかりとる。１（炭水化物）：２（たんぱく質）：３（野菜類）。ご飯１００ｇを基準として、たんぱく質は２倍量、野菜、海藻、きのこはご飯の３倍量という提案の新方程式。
目次 １　新しいヘルシー献立の基本（たんぱく質―肉のとり方を見直して；炭水化物―ご飯はかるめに。でも必ずとる；野菜―いろいろな種類を毎日食べる　ほか）；２　新しいヘルシー献立１週間（豚ひれ肉の梅ねぎしょうが焼きの献立；鯛の素揚げきのこあんかけの献立；洋風焼き鶏の献立　ほか）；３　レパートリーが増える素材別献立（チキンストロガノフの献立；豚もも肉の回鍋肉の献立；牛しゃぶしゃぶのとろろポン酢だれの献立　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13006-4　　 4-262-13006-1
書誌番号 1113175064
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113175064

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