資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ミネラルウォーター・ガイドブック

２０１４年改訂版 --
早川光 ／著   -- 新潮社 -- ２０１４．６ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル ミネラルウォーター・ガイドブック
版情報 ２０１４年改訂版
著者名等 早川光 ／著  
出版 新潮社 ２０１４．６
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 452.9
件名 水
注記 並列タイトル：Ｍｉｎｅｒａｌ　Ｗａｔｅｒ　Ｇｕｉｄｅｂｏｏｋ
注記 索引あり
著者紹介 １９６１年東京都生まれ。映画監督。著述家。水の調査、研究をライフワークとし、８８年の『東京の自然水』を皮切りに、水に関する著書が多い。「寿司」にも造詣が深く、マンガ原作「江戸前鮨職人・きららの仕事」や、テレビ番組「早川光の最高に旨い寿司」への出演などで活躍中。
内容紹介 ミネラル補給、料理に健康維持…。実は全て適した水が違う。賢く選んで、もっと美味しく飲むために、「硬度って何」からウォーターサーバーの選び方まで、気になる疑問を易しく解説。厳選１００本のカタログ付き。
要旨 ミネラルウォーターの気になる疑問をやさしく解説。賢く選んでもっと美味しく飲むための、ガイドブックの決定版。国内外厳選１００本の最新カタログ付！
目次 第１章　ミネラルウォーターはなぜ、必要なのか（人間のからだの６０パーセントが水；からだの中の水の役割　ほか）；第２章　ミネラルウォーターの賢い選び方（軟水と硬水を見分ける「硬度」とは？；「軟水」は炊飯や料理に向く　ほか）；第３章　ミネラルウォーター・カタログ；ミネラルウォーターの未来―美しい水源を次世代に残すために；第４章　ミネラルウォーターの使いこなし術（ミネラルウォーターでふっくらごはんを炊く；和風だしと洋風だしを存分に引き出す　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-398907-3　　 4-10-398907-6
書誌番号 1113175432
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113175432

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 7 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 452.9 一般書 利用可 - 2052728080 iLisvirtual
港南 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2052540618 iLisvirtual
旭 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2052540316 iLisvirtual
港北 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2052549011 iLisvirtual
緑 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2040598769 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2052586561 iLisvirtual
泉 公開 Map 452 一般書 利用可 - 2052543048 iLisvirtual

ページの先頭へ