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【図書】 イタリアぐるっと全２０州おいしい旅

私のとっておき --
奥本美香 ／文章、写真   -- 産業編集センター -- ２０１４．７ -- ２２ｃｍ -- １６０ｐ

資料詳細

タイトル イタリアぐるっと全２０州おいしい旅
シリーズ名 私のとっておき
著者名等 奥本美香 ／文章、写真  
出版 産業編集センター ２０１４．７
大きさ等 ２２ｃｍ １６０ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐イタリア , 飲食店‐イタリア
著者紹介 １９７８年京都府生まれ。２００３年ＭＩＡ展への参加を機に渡伊。以降、数々の職を転々とし、翻訳の仕事にフリーとして携わる。ミラノ在住。訳書に「人生で少なくとも一度はミラノでしておきたい１０１の事柄」。
内容紹介 食の王国、イタリアへようこそ。ミラノ在住の著者が、２０州全ての料理、デザート、ドリンクの特徴とお店を紹介する、イタリア食レポの決定版。カバー裏に「「おいしい」を求めて旅するためのお役立ち情報」を掲載。
要旨 食の王国、イタリアへようこそ！ミラノ在住の著者が、２０州すべての料理、デザート、ドリンクの特徴とお店を紹介する、イタリア食レポ本の決定版！
目次 第１章　北部（ロンバルディア州―ミラノの洗練された味と広大な平野部の田舎料理が混在。；ヴェネト州―ヴェネツィアをはじめ、文明や歴史が生んだ料理の数々。；トレンティーノ・アルト・アディジェ州―アルプスを越えてオーストリアからやってきた料理も味わえる。　ほか）；第２章　中部（トスカーナ州―フイレンツェ風ビステッカに代表される肉料理が多彩。；ウンブリア州―肥沃な牧草地で育った豚肉や燻製料理が有名。；マルケ州―イノシシや野うさぎなどのジビエ料理がおいしい。　ほか）；第３章　南部（カンパーニャ州―ナポリなど港町が多く魚貝類が豊富。；アルブッツォ州―動物のありとあらゆる部位を使った料理が多彩。；モリーゼ州―オリーブ、チーズ、サラミ、フォリュフが特産。　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-097-7　　 4-86311-097-9
書誌番号 1113177543
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113177543

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神奈川 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2053335848 iLisvirtual

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