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【図書】 人気農家レストランが教える四季の料理保存のワザ

西村文子 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１４．６ -- ２６ｃｍ -- １４６ｐ

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タイトル 人気農家レストランが教える四季の料理保存のワザ
著者名等 西村文子 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２０１４．６
大きさ等 ２６ｃｍ １４６ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９７７年現在地に移住。古民家を改装し、都会の人が田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いから、当時まだ珍しい農家レストランを開業。「現代農業」２００３年５月号から「早い、おいしい、ビックリ加工」と題し、１４回にわたって連載。
内容紹介 つくる・食べるをもっと愉しむ。宣伝、広告なしでも年間２０００人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工・保存のワザを紹介。都会に住む人や田舎に住みたい人、子育て中の人にも読んでほしい１冊。
要旨 つくる・食べるをもっと愉しむ！宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技。
目次 第１章　自然農園体験四季の楽しみ（初夏―野のいのちみーんなありがたくいただこう；夏―よく食べ・よく働く！子供たちが光る宿泊体験　ほか）；第２章　素材が活きる子供と楽しむ、料理・加工、食べ方術（米；麦（小麦、大麦）　ほか）；第３章　便利！つくって保存、味覚食材・健康食品（エゴマ；ミョウガ　ほか）；第４章　食べる＋農のアートで、おしゃれなおみやげ（春―梅の箸づくり；夏―麦わらのホタルかご　ほか）；第５章　魅力ある農園デザインと経営の工夫（作物・自然の力を活かす作付け・栽培法；私流、おいしい野菜のつくり方　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-13169-1　　 4-540-13169-9
書誌番号 1113178316
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113178316

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中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2052619435 iLisvirtual

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