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【図書】 周富徳ベスト１００中華

決定版 --
周富徳 ／著   -- ブックマン社 -- ２０１４．７ -- ２１ｃｍ -- ２３８ｐ

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タイトル 周富徳ベスト１００中華
副書名 決定版
著者名等 周富徳 ／著  
出版 ブックマン社 ２０１４．７
大きさ等 ２１ｃｍ ２３８ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
著者紹介 １９４３年横浜生まれ。１８歳から料理の道に入り、新橋「中国飯店」で修業を積む。以来、「京王プラザホテル」副料理長、「赤坂璃宮」の総料理長などを歴任。９５年自営店「富徳」をオープンし総料理長を務めていた。“炎の料理人”として多くのテレビ番組に出演。２０１４年永眠。
内容紹介 周富徳秘伝のレシピの集大成。かつての書籍から厳選したメニュー、１００品を紹介。子どもからお年寄りまで幅広い世代から好まれるよう周富徳がアレンジした中華料理を、家庭で気軽に作れる１冊。
要旨 麻婆豆腐、酢豚、八宝菜、春巻、鮭炒飯―周富徳秘伝のレシピ、これが集大成！
目次 肉；魚介；野菜；卵；豆腐；麺；ご飯；点心；スープ；デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-89308-824-6　　 4-89308-824-6
書誌番号 1113178318
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113178318

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2052630633 iLisvirtual
中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2052621502 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2052584577 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2053047036 iLisvirtual

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