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【図書】 「ばぁばの料理」最終講義

鈴木登紀子 ／著   -- 小学館 -- ２０１４．７ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 「ばぁばの料理」最終講義
著者名等 鈴木登紀子 ／著  
出版 小学館 ２０１４．７
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９２４年青森県生まれ。自宅で始めた料理教室をきっかけに、４６歳のときに料理研究家としてデビュー。以来、料理教室を続けるかたわら、家庭料理にこだわった和食の心を、古来の美しい行儀作法とともに伝える。テレビをはじめ雑誌などで広く活躍。日本料理研究家。
内容紹介 家族の命を紡ぐ献立の立て方、包丁の使い方、台所とテーブルの往復、「天盛り」の心、手抜きのコツ、究極の米の炊き方…。ばぁばが伝えたい料理の心を凝縮した１冊。祝い肴３種、ぶり大根など、厳選レシピ２０付き。
要旨 ９０歳現役最高齢料理研究家から台所に立つ全ての女性たちへ。厳選レシピ２０つき。
目次 序章　ある日の「鈴木登紀子料理教室」にて；第１章　お台所は主婦の聖地です；第２章　家庭料理もお行儀よく；第３章　そのひと手間を惜しまないで；第４章　滋味深いご飯のすすめ；第５章　ようすのよいお料理とは
ISBN(13)、ISBN 978-4-09-396528-6　　 4-09-396528-5
書誌番号 1113178725

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