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【図書】 野菜・山菜ハンドブック

栽培技術・利用方法がわかる --
戸澤英男／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．７ -- １９ｃｍ -- ２７９ｐ

タイトル	野菜・山菜ハンドブック
副書名	栽培技術・利用方法がわかる
著者名等	戸澤英男／著
出版	誠文堂新光社２０１４．７
大きさ等	１９ｃｍ２７９ｐ
分類	626
件名	蔬菜‐栽培 , 山菜‐栽培
注記	索引あり
著者紹介	１９４０年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業後、北海道立十勝農試勤務。農水省農研センターを経て、２００１年より農研機構・生研センター。日本育種学会賞受賞。編著などに「トウモロコシ」、共著として「雑草管理ハンドブック」など。
内容紹介	農学的に一定のレベルに達した、野菜・山菜１２２品目を紹介。品目の成立過程、適性、栽培技術、栄養と利用など、各品目の全体像を正しく把握できるように項目立てをした。初心者からプロまで利用できる１冊。
要旨	野菜、山菜１２２品目の栽培技術・利用法がわかるハンドブック。名称、起源、栽培適正、品種、栄養特性などを詳細に記述。巻末に品目索引が付く。
目次	茎葉菜・花器編（アイスプラント；アサツキ；アシタバ　ほか）；根菜・塊茎編（アピオス；カエンサイ；カブ（中・大）　ほか）；果菜・莢物編（イチゴ；エダマメ；オクラ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-416-61467-9　　 4-416-61467-5
書誌番号	1113179637

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