資料詳細

【図書】 ケークシュクレ＆ケークサレ

パティスリーとカフェ１０店のケーク・バリエーション５３ --
柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１４．１０ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	ケークシュクレ＆ケークサレ
副書名	パティスリーとカフェ１０店のケーク・バリエーション５３
著者名等	柴田書店／編
出版	柴田書店２０１４．１０
大きさ等	２６ｃｍ１４３ｐ
分類	596.6
件名	菓子
注記	索引あり
内容紹介	伝統的なスタイルから、従来のイメージをくつがえす新感覚のものまで様々なケークと、徐々に市民権を得はじめた「ケークサレ」のレシピを紹介。人気パティスリー＆カフェが提案するケークの多彩なバリエーション。
目次	ケークシュクレ（ケークオランジュ／パティスリーユウササゲ；ウィークエンドスリーズ／パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ；ウィークエンドアナナ／パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ　ほか）；ケークサレ（ケークサレ／パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ；ケークサレ／ノリエット；ケークサレキュリー／ノリエット　ほか）；ケーク、１０通りのアプローチ（捧雄介　パティスリーユウササゲ；藤生義治　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ；永井紀之　ノリエット　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06199-0　　 4-388-06199-9
書誌番号	1113197550

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.65	一般書	利用可	-	2053254724