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【図書】 アトリエ・タタンのチーズケーキ

ベイクド、レア、スフレ３つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ --
渡部まなみ ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０１４．９ -- ２０×２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル アトリエ・タタンのチーズケーキ
副書名 ベイクド、レア、スフレ３つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ
著者名等 渡部まなみ ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０１４．９
大きさ等 ２０×２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９８０年生まれ。高校在学中に料理学校の夜間コースに通う。レストラン、ベーカリーなどの仕事を経て、２００６年より東京・吉祥寺でチーズケーキの路面販売を開始。翌年小さな菓子店をオープン。１２年東京・杉並にアトリエを移転、通販やイベント販売を中心に、お菓子作りを続けている。
内容紹介 一度食べたらとりこになってしまう“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴でめずらしいチーズケーキを、ベイクド、レア、スフレの３パートで紹介する。〈受賞情報〉料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎお菓子部門準大賞（２０１５）
目次 第１章　ベイクドチーズケーキ（タタンのチーズケーキ；シンプルベイクドチーズケーキ；ニューヨークチーズケーキ　ほか）；第２章　レアチーズケーキ（レアチーズケーキ；いちごのレアチーズケーキ；ブルーベリーのレアチーズケーキ　ほか）；第３章　スフレチーズケーキ（スフレチーズケーキ；ココアスフレチーズケーキ；ガトー・オ・フロマージュブラン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21214-9　　 4-579-21214-2
書誌番号 1113199461
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113199461

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