資料詳細

【図書】 旬のやさい歳時記

二十四節気で知るおいしい野菜の選び方・食べ方 --
矢嶋文子／〔著〕 -- 主婦と生活社 -- ２０１４．１０ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	旬のやさい歳時記
副書名	二十四節気で知るおいしい野菜の選び方・食べ方
著者名等	矢嶋文子／〔著〕
出版	主婦と生活社２０１４．１０
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	596.3
件名	蔬菜 , 料理‐野菜
注記	索引あり
著者紹介	１９７６年東京都生まれ。大学卒業後、チョコレート店に就職。教育関連企業に転職、事務局長を経て退社。辻学園調理・製菓専門学校で調理師免許を取得する。青果卸店「築地御厨」で働きながら、野菜と果物について学ぶ。２００９年「八百屋瑞花」を開店。１４年に店舗を東京神楽坂に移転。
内容紹介	神楽坂の「八百屋瑞花」店主に学ぶ、野菜の目利き＆レシピ集。二十四節気に分けて、旬の野菜のおいしい見分け方を紹介する。「野菜の料理上手になるコツ」などのコラムも収録。
目次	春が旬の野菜（立春；雨水　ほか）；夏が旬の野菜（立夏；小満　ほか）；秋が旬の野菜（立秋；処暑　ほか）；冬が旬の野菜（立冬；小雪　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-391-14530-4　　 4-391-14530-8
書誌番号	1113200500
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113200500

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
南	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2053122313