資料詳細

【図書】 給食室の仕事・基本のき

安全でおいしい保育園の食事作りのために --
小川美智子／〔著〕 -- 芽ばえ社 -- ２０１４．１０ -- ２１ｃｍ -- ９６ｐ

タイトル	給食室の仕事・基本のき
副書名	安全でおいしい保育園の食事作りのために
著者名等	小川美智子／〔著〕
出版	芽ばえ社２０１４．１０
大きさ等	２１ｃｍ９６ｐ
分類	376.14
件名	保育所 , 給食
注記	２０１４年刊の再刊
著者紹介	東京都福生市弥生保育園栄養士。仕事を始めて３０年。著書「旬がおいしい！保育園のシンプル献立」、共著「子どもの脳は食から育つ」。
内容紹介	乳幼児のための調理の基本、調理室の人間関係・コミュニケーション、安全で効率よく調理室内で作業する際のポイント、片づけ、掃除、アレルギー対応食など、著者の経験を交え、保育園の給食室の仕事の基本を紹介。
ISBN(13)、ISBN	978-4-89579-368-1　　 4-89579-368-0
書誌番号	1113203356
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113203356

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