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【図書】 江戸時代から続く老舗の和菓子屋

山本博文 ／監修   -- 双葉社 -- ２０１４．１０ -- ２０ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 江戸時代から続く老舗の和菓子屋
著者名等 山本博文 ／監修  
出版 双葉社 ２０１４．１０
大きさ等 ２０ｃｍ １７５ｐ
分類 596.6
件名 菓子商 , パン・菓子製造業 , 和菓子
注記 文献あり　年表あり　索引あり
著者紹介 １９５７年岡山県生まれ。東京大学文学部卒。同大学院修了。現在、東京大学史料編纂所教授。専門は日本近世史。９２年「江戸お留守居役の日記」第４０回日本エッセイスト・クラブ賞受賞。ＮＨＫの歴史番組などに多数出演している。おもな著書に「日曜日の歴史学」など。
内容紹介 ネットでのお取り寄せもできる、全国６３店の「歴史が認めた老舗の和菓子屋」を紹介。各老舗の歴史的成り立ち、エピソードも織り交ぜて、代々伝授された逸品などを愉しむ１冊。データ：２０１４年１０月現在。
要旨 和菓子を通してひもとく江戸期のくらし、和菓子の成り立ちとその歴史など歴史上の人物も口にした全国６３店の老舗の味を紹介。
目次 和菓子のあゆみ；江戸初期；江戸前期；江戸中期；江戸後期；江戸末期；和菓子の歴史
ISBN(13)、ISBN 978-4-575-30756-6　　 4-575-30756-4
書誌番号 1113206383

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栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2053203348 iLisvirtual

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