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【図書】 日本の酒

対訳ニッポン双書 --
ジョン・ゴントナー ／著, 牛原眞弓 ／訳   -- ＩＢＣパブリッシング -- ２０１４．１１ -- １９ｃｍ -- ２０７ｐ

資料詳細

タイトル 日本の酒
シリーズ名 対訳ニッポン双書
著者名等 ジョン・ゴントナー ／著, 牛原眞弓 ／訳  
出版 ＩＢＣパブリッシング ２０１４．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２０７ｐ
分類 588.52
件名 清酒
注記 並列タイトル：ＳＡＫＥ
注記 『Ｓａｋｅ　ｃｏｎｆｉｄｅｎｔｉａｌ』（Ｓｔｏｎｅ　Ｂｒｉｄｇｅ　Ｐｒｅｓｓ２０１４年刊）の改訂、日英対訳版
注記 索引あり
著者紹介 【ゴントナー】１９６２年アメリカ・オハイオ州クリーブランド市生まれ。シンシナティ大学電子工学学科卒。８８年来日。その後電子エンジニアを経て９８年より日本酒を海外に広める活動に専念している。日本酒輸出協会理事。ＳＥＣを主催。平成１８年度「酒サムライ」叙任など。
内容紹介 純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは、甘口と辛口はどうやって決められるのか…。世界中で人気の日本酒。今こそ「日本酒の真髄」を英語で教えてあげよう。ほろ酔い気分になれるウンチク満載。
要旨 純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは？甘口と辛口をどうやって決められるのか？「お燗」ｏｒ「冷や」どちらで飲めばいいのか？ほろ酔い気分になれるウンチク満載！
目次 １　お酒の基本（お酒とは？；酒造りの歴史と工程；おいしい酒と、ふつうの酒；米；精米　ほか）；２　日本酒の秘密（「純米」と「純米」でない酒；生酒；古酒；日本酒度；吟醸　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7946-0308-1　　 4-7946-0308-8
書誌番号 1113210631
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113210631

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