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【図書】 鍋まかせレシピ

少し仕込んでじっくり煮込む --
渡辺麻紀 ／著   -- 学研パブリッシング -- ２０１４．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 鍋まかせレシピ
副書名 少し仕込んでじっくり煮込む
著者名等 渡辺麻紀 ／著  
出版 学研パブリッシング ２０１４．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在では雑誌や企業へのメニュー提案などを手掛ける。料理家。料理教室Ｌ‘ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ主宰。
内容紹介 少しだけ丁寧に、的確に下ごしらえして火にかければ、あとは鍋におまかせ。くり返し作り続けたい煮込みレシピからデザート煮込みレシピまで、時間がおいしくしてくれる、とっておきの煮込み料理をたっぷり紹介。
要旨 手順を守れば、あとはもう、鍋任せ。時間がおいしくしてくれます。
目次 くり返し作り続けたい煮込みレシピ（シューファルシー；牛すね肉のポトフ　ほか）；肉・魚でごちそう煮込みレシピ（豚とあさりの煮込み　アレンデージョ風；豚スペアリブの中華風黒酢煮　ほか）；野菜をたっぷり食べる煮込みレシピ（じゃがいものスパイス塩バター煮；カリフラワーのカレークリーム煮　ほか）；デザート煮込みレシピ（りんごのボーダーコンポート；さつまいものレモンシナモン煮　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-800379-4　　 4-05-800379-0
書誌番号 1113210927
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113210927

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2053272285 iLisvirtual
神奈川 公開 596 一般書 貸出中 - 2053335740 iLisvirtual

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